Wir lassen es krachen: Unsere große Silvester Party
Am 31. Dezember 2025, ab 19:00 Uhr lädt Stavros Skopakis gemeinsam mit seinem Saalbau-Team zu einem ganz besonderen Abend ein.
Erleben Sie ein reichhaltiges Silvesterbüffet inklusive Sektempfang, Getränke, und Mitternachtssekt.
Besser kann das alte Jahr nicht verabschiedet und das neue willkommen geheißen werden. Für die passende Feierlaune sorgt DJ Frank.
Karten im Vorverkauf sind direkt im Restaurant für 110 € pro Person erhältlich (Silvesterbüffet inkl. Sektempfang, Getränke, Mitternachtssekt und Musik).
Ein Haus mit Geschichte und Tradition
Die Ursprünge des Saalbaus reichen bis ins Jahr 1826 zurück, als Johann Georg Fuchs hier die „Wirtschaft zum Fuchs“ gründete. Seitdem hat der Saalbau viele Veränderungen erlebt: 1863 wurde im oberen Stockwerk ein Tanzsaal eingebaut. Im Jahr 1900 erhielt das Gebäude seinen markanten Festsaal, der bis heute das Herzstück des Restaurants ist. Die letzte umfassende Renovierung fand 2024 statt, als das Gebäude von der Gemeinde saniert und unter neuer Leitung von Stavros Skopakis wiedereröffnet wurde.
Unser Team verwöhnt Sie mit schwäbischer Küche und freut sich darauf, Sie in diesen geschichtsträchtigen Räumen in Neuhausen auf den Fildern herzlich willkommen zu heißen.
Echt schwäbisch und regional
Die schwäbische Küche im Saalbau vereint Tradition und Moderne und zelebriert die regionale Vielfalt. Vor den Toren Stuttgarts, auf den Fildern verwurzelt, setzen wir auf hochwertige, saisonale Zutaten aus der Region und pflegen traditionelle Rezepte.
Jede Speise erzählt eine Geschichte – von jahrhundertealten Familienrezepten über den Geschmack der Heimat bis hin zur Kunst des Handwerks. So servieren wir Ihnen schwäbische Klassiker wie Maultaschen, Zwiebelrostbraten oder Linsen mit Spätzle.
Unser Fokus liegt dabei auf nachhaltiger Qualität und lokalem Bezug. Wir pflegen Partnerschaften mit regionalen Produzenten, um stets frische Zutaten zu verwenden, die den echten Geschmack Schwabens bewahren.
Jede Saison bringt bei uns ihre eigenen Spezialitäten auf den Teller, von frischen Kräutern im Frühjahr über sonnen gereiftes Gemüse im Sommer bis hin zu herzhaften Wildgerichten im Herbst.
Im Saalbau erleben Sie die schwäbische Küche als Ausdruck unserer Liebe zur Region und den Menschen und unserer Achtung vor Traditionen. Lassen Sie sich in unserem gemütlichen Ambiente mit auf eine kulinarische Reise durch Schwaben nehmen.
Ankommen und Wohlfühlen
Das Restaurant Der Saalbau bietet Ihnen gemütliche und frisch renovierte Räumlichkeiten.
